Dacquoise

Amateurs de chocolat, laissez-vous surprendre par les perles de riz soufflé enrobé de chocolat disséminées dans ce gâteau.

Biscuit croustillant chocolat surmonté d'une crème brûlée vanille, coulis de caramel et mousse au chocolat lait à la saveur de caramel. 

Gourmandise aux notes chaudes.

Croustillant gourmand noisettes et amandes à la fleur de sel, biscuit au chocolat noir, délicieux crémeux chocolat lait noisette, surmonté d'une mousse chocolat noir.

Délicieuse pâte sucrée garnie d'une crème citron et de ses zestes, surmontée d'une meringue italienne (plus onctueuse et moins cassante qu’une meringue française) qui vient adoucir l’acidité du citron. 

Savant mélange d'acidité et de douceur.

Succombez à la délicatesse de notre Torche Mont-Blanc, une création gourmande pour célébrer l'hiver. Sa base, une pâte sucrée aux amandes, est généreusement recouverte d'une crème d'amande au rhum léger. Couronnée de meringue, cette torche s'élève avec élégance, enveloppée dans une crème mascarpone à la vanille, et s'achève par une mousse délicate et brisures de marron.