Nos pâtisseries

Torche Mont-Blanc

42,00 €

Succombez à la délicatesse de notre Torche Mont-Blanc, une création gourmande pour célébrer l'hiver. Sa base, une pâte sucrée aux amandes, est généreusement recouverte d'une crème d'amande au rhum léger. Couronnée de meringue, cette torche s'élève avec élégance, enveloppée dans une crème mascarpone à la vanille, et s'achève par une mousse délicate et brisures de marron.

Taille unique 8 personnes

Torche Pistache Myrtille

39,00 €

Biscuit moelleux pistache, mousse vanille, coeur fondant myrtille

Taille unique 8 personnes

Crémeux Café

29,00 €

Croustillant streusel café, ganache montée chocolat blanc mascarpone, biscuit viennois imbibé café, crémeux café

Tarte aux myrtilles

29,00 €

Délicieuse pâte sucrée garnie d'une crème d'amande aux myrtilles, surmontée d'une onctueuse crème vanille de Madagascar, parsemée de myrtilles sauvages.

Millefeuille au caramel...

29,00 €

Feuilletage caramélisé, chantilly mascarpone vanille de Madagascar, crème caramel au beurre salé

Uniquement sur commande

Cheesecake mangue-passion

29,00 €

Biscuit moelleux aux amandes, crème au fromage frais, compotée mangue passion, croustillant au chocolat inspiration framboise.

Grande finesse en bouche, subtilité entre la saveur acidulée de la mangue passion et la fraîcheur du fromage frais.

Tarte aux Fruits Rouges

29,00 €

Pâte sablée et crème d'amandes surmontées de fruits rouges : myrtilles, fraises, framboises et son crumble.

Taille unique 6/8 personnes

Tarte aux Myrtilles

29,00 €

Délicieuse pâte sucrée garnie d'une crème d'amandes aux myrtilles, surmontée d'une onctueuse crème vanille aux gousses de Madagascar, parsemée de myrtilles sauvages.

Taille unique 6/8 personnes

Chamouny

29,00 €

Croustillant gourmand noisettes et amandes à la fleur de sel, biscuit au chocolat noir, délicieux crémeux chocolat lait noisette, surmonté d'une mousse chocolat noir.

Trio de chocolat

29,00 €

Les trois chocolats sont utilisés pour cette création : chocolat noir, lait et blanc, sous forme de mousses garnies de perles craquantes sur un biscuit chocolat.

Gourmandise chocolatée idéale pour les enfants et leurs parents !

Macaé

29,00 €

Le Macaé est un cacao pur origine du Brésil. Nous l'utilisons dans les 4 recettes qui composent cet entremet : biscuit chocolat, mousse et crémeux chocolat, biscuit breton chocolat.

Un grand plaisir pour les amateurs de chocolat !

Caramélia

29,00 €

Biscuit croustillant chocolat surmonté d'une crème brûlée vanille, coulis de caramel et mousse au chocolat lait à la saveur de caramel.

Gourmandise aux notes chaudes.

Framboisine

29,00 €

Biscuit madeleine, mousse chocolat blanc, bavaroise framboise fourrée de framboises entières. Léger et acidulé.

Tarte au Citron Meringuée

24,00 €

Délicieuse pâte sucrée garnie d'une crème citron et de ses zestes, surmontée d'une meringue italienne (plus onctueuse et moins cassante qu’une meringue française) qui vient adoucir l’acidité du citron. Savant mélange d'acidité et de douceur.

Taille unique 4/6 personnes

Flan Vanille de Madagascar

21,00 €

Gousses entières de vanille de Madagascar infusées pendant 12h dans le lait

Taille 4 ou 8 personnes

Millefeuille Vanille de...

21,00 €

Feuilletage caramélisé, crème pâtissière parfumée à la vanille de Madagascar.

Disponible uniquement sur commande.

Tartelette Chocolat

5,80 €

Pâte sucrée chocolat, ganache chocolat grand cru Guanaja

Tartelette Yuzu

5,80 €

Pâte sucrée aux amandes, croustillant praliné, caramel fruit de la passion, ganache montée yuzu, dés de mangue et ananas

Forêt Noire

5,80 €

Biscuit chocolat, mousse chocolat Manjari grand cru de Madagascar, compotée de griottes, mousse légère au kirsch, griottes

Torche Pistache Myrtille

5,80 €

Biscuit pistache, mousse vanille, coeur coulant myrtille

Tartelette framboise

5,80 €

Pâte sucrée aux amandes, crème pâtissière à la vanille de Masagascar et framboises fraîches

Torche Mont-Blanc

5,80 €

Ce gâteau est une montagne de marrons !

Pâte sucrée à la crème d'amandes, légèrement rhumée, fourrée d'une crème mascarpone montée parfumée vanille, cœur meringué, mousse marron, brisures de marron glacé.

Apporte en une bouchée la chaleur et la douceur nécessaires aux longues soirées.

Chamouny

5,80 €

Croustillant gourmand noisettes et amandes à la fleur de sel, biscuit au chocolat noir, un délicieux crémeux chocolat lait noisette, surmonté d'une mousse chocolat noir.

Macaé

5,80 €

Crémeux chocolat Macaé, grand cru du Brésil, biscuit chocolat.

Le Macaé est un cacao pur origine du Brésil. Nous l'utilisons dans les 4 recettes qui composent cet entremet : biscuit chocolat, mousse et crémeux chocolat, biscuit breton chocolat.

Un grand plaisir pour les amateurs de chocolat !

Tartelette aux myrtilles

5,80 €

Ce classique de la gastronomie chamoniarde utilise des myrtilles cueillies à la main dans la vallée (selon arrivage). Une douceur d’en haut à s’offrir pour avoir « goûter Chamonix » !

Cheesecake Mangue Passion

5,30 €

Biscuit aux amandes, mousse au fromage frais, compotée mangue passion

Crémeux café

5,30 €

Croustillant streusel café, ganache montée chocolat blanc mascarpone, biscuit viennois imbibé café, crémeux café

Dacquoise

5,30 €

Spécialité de la maison. Biscuit dacquoise (une pâte de meringue et d'amande), fourré d’une crème mousseline aux noix de Grenoble AOP, légèrement parfumée au Kirsch. Pour les amateurs de noix un pur délice !

Millefeuille Caramel Beurre...

5,30 €

Délicieux millefeuille confectionné à partir d'une pâte feuilletée croustillante pur beurre AOP et d'une soyeuse crème pâtissière à la vanille de Madagascar, parfumée au caramel beurre salé. Une fois goûté vous ne pourrez plus vous arrêter !

Trio

5,30 €

Biscuit chocolat, mousse aux trois chocolats (noir, lait et blanc) et perles craquantes

Caramélia

5,30 €

Biscuit croustillant chocolat surmonté d'une crème brûlée vanille, coulis de caramel et mousse au chocolat lait à la saveur de caramel.

Amateurs de caramel, un gâteau gourmand aux notes chaudes.

Framboisine

5,30 €

Biscuit madeleine, mousse chocolat blanc, bavaroise framboise fourrée de framboises entières.

Léger et acidulé.

Paris Brest

5,30 €

Un classique revisité !

Croustillant streusel, coeur coulant praliné, crème pralinée

Tartelette aux noix de...

5,30 €

Tartelette à la noix de Grenoble caramélisée décuite à la crème. Alliant le croquant du fruit et la douceur onctueuse du caramel, se mange sans faim...

Tartelette citron meringuée

5,30 €

Délicieuse pâte sucrée garnie d'une crème citron et de ses zestes, surmontée d'une meringue italienne (plus onctueuse et moins cassante qu’une meringue française) qui vient adoucir l’acidité du citron.

Savant mélange d'acidité et de douceur.

Généreux, très gourmand, tout simplement délicieux !