Nos pâtisseries

Caramélia

29,00 €

Biscuit croustillant chocolat surmonté d'une crème brûlée vanille de Madagascar, d'un coulis de caramel et d'une mousse au chocolat lait à la saveur de caramel.

Gourmandise aux notes chaudes.

Taille 4-6 ou 6-8 personnes

Caramélia

5,30 €

Biscuit croustillant chocolat surmonté d'une crème brûlée vanille, coulis de caramel et mousse au chocolat lait à la saveur de caramel.

Amateurs de caramel, un gâteau gourmand aux notes chaudes.

Chamouny

29,00 €

Croustillant gourmand noisettes et amandes à la fleur de sel, biscuit au chocolat noir, délicieux crémeux chocolat lait noisette, surmonté d'une mousse chocolat noir.

Chamouny

5,80 €

Croustillant gourmand noisettes et amandes à la fleur de sel, biscuit au chocolat noir, un délicieux crémeux chocolat lait noisette, surmonté d'une mousse chocolat noir.

Cheesecake Mangue Passion

5,30 €

Biscuit aux amandes, mousse au fromage frais, compotée mangue passion

Cheesecake mangue-passion

29,00 €

Biscuit moelleux aux amandes, crème au fromage frais, compotée mangue passion, croustillant au chocolat inspiration framboise.

Grande finesse en bouche, subtilité entre la saveur acidulée de la mangue passion et la fraîcheur du fromage frais.

Chou Vanille

4,90 €

Crème pâtissière et mascarpone vanille de Madagascar

Cookie Chocolat Lait Noisette

4,90 €

Notre cookie au chocolat au lait praliné amande parsemé de noisettes torréfiées ne vous laissera pas indifférent !

Généreux, très gourmand, tout simplement délicieux !

Cookie Chocolat Noir Amande

4,90 €

Craquez pour cet irrésistible cookie chocolat noir praliné amande

Généreux, très gourmand, tout simplement délicieux !

Cookie Praliné Pistache

4,90 €

Craquez pour ce délicieux cookie à la pistache avec son praliné et son coeur fondant !

Crémeux café

5,30 €

Croustillant streusel café, ganache montée chocolat blanc mascarpone, biscuit viennois imbibé café, crémeux café

Crémeux Café

29,00 €

Croustillant streusel café, ganache montée chocolat blanc mascarpone, biscuit viennois imbibé café, crémeux café

Spécialité de la maison. Biscuit dacquoise (une pâte de meringue et d'amande), fourré d’une crème mousseline aux noix de Grenoble AOP, légèrement parfumée au Kirsch. Pour les amateurs de noix un pur délice !

Éclair chocolat

4,90 €

Un grand classique de la pâtisserie française, composé d'une pâte à choux garnie d'un crémeux chocolat grand cru Guanaja 70% de cacao (un procédé différent de la crème pâtissière) au décor chocolat noir.

Un goût intense en chocolat.

Flan Vanille de Madagascar

21,00 €

Une de nos spécialités !

Le secret ? Notre flan pâtissier pure vanille de Madagascar est réalisé avec des gousses entières de vanille qui sont infusées pendant 12h dans le lait !

Vous y reviendrez, c'est sûr !

Taille 4* ou 8 personnes

* sur commande 48h à l'avance

Flan Vanille de Madagascar

4,90 €

Véritable flan traditionnel, l'une de nos pâtisseries phare.

Notre flan est parfumé aux gousses entières de vanille de Madagascar que nos pâtissiers laissent infuser pendant 12h dans le lait

Forêt Noire

29,00 €

Biscuit chocolat, mousse chocolat Manjari, compotée de griottes, mousse légère au kirsch, griottes entières

Forêt Noire

5,80 €

Biscuit chocolat, mousse chocolat Manjari grand cru de Madagascar, compotée de griottes, mousse légère au kirsch, griottes

Framboisine

29,00 €

Un gâteau léger et acidulé, un vrai délice !

Biscuit madeleine, mousse au chocolat blanc, bavaroise framboise fourrée de framboises entières.

Taille 4-6 ou 6-8 personnes

Framboisine

5,30 €

Biscuit madeleine, mousse chocolat blanc, bavaroise framboise fourrée de framboises entières.

Léger et acidulé.

Macaé

29,00 €

Le Macaé est un cacao grand cru 62% originaire du Brésil.

Nous l'utilisons dans les 4 recettes qui composent cet entremet : biscuit chocolat, mousse et crémeux chocolat, sablé breton chocolat.

Un grand plaisir pour les amateurs de chocolat !

Taille 4-6 ou 6-8 personnes

Macaé

5,80 €

Crémeux chocolat Macaé, grand cru du Brésil, biscuit chocolat.

Le Macaé est un cacao pur origine du Brésil. Nous l'utilisons dans les 4 recettes qui composent cet entremet : biscuit chocolat, mousse et crémeux chocolat, biscuit breton chocolat.

Un grand plaisir pour les amateurs de chocolat !

Millefeuille au caramel...

29,00 €

Feuilletage caramélisé, chantilly mascarpone vanille de Madagascar, crème caramel au beurre salé

Uniquement sur commande

Millefeuille Caramel Beurre...

5,30 €

Délicieux millefeuille confectionné à partir d'une pâte feuilletée croustillante pur beurre AOP et d'une soyeuse crème pâtissière à la vanille de Madagascar, parfumée au caramel beurre salé. Une fois goûté vous ne pourrez plus vous arrêter !

Millefeuille vanille

4,90 €

Craquez pour ce grand classique de la pâtisserie française : trois couches de pâte feuilletée pur beurre AOP caramélisée, garnies d'une crème pâtissière parfumée à la vanille de Madagascar. Un vrai délice !

Millefeuille Vanille de...

21,00 €

Feuilletage caramélisé, crème pâtissière parfumée à la vanille de Madagascar.

Disponible uniquement sur commande.

Paris Brest

5,30 €

Un classique revisité !

Croustillant streusel, coeur coulant praliné, crème pralinée

Tarte aux Fruits Rouges

29,00 €

L'intemporelle, toujours appréciée !

Généreuse et délicieuse, notre tarte aux fruits rouges est composée d'une pâte sucrée aux amandes surmontée d'une crème d'amande, de framboises et de myrtilles sauvages.

Taille unique 6-8 personnes

Tarte aux Myrtilles

29,00 €

Une spécialité locale, avec des myrtilles de Chamonix !

Généreuse et savoureuse, notre tarte aux myrtille se compose d'une pâte sucrée aux amandes garnie d'une crème d'amande parsemée de myrtilles sauvages.

Taille unique 6-8 personnes

Tarte Chocolat

29,00 €

Tout chocolat et quel délice !

Composée d'une pâte sucrée chocolat recouverte d'une ganache chocolat grand cru Guanaja 70%, notre tarte au chocolat est très appréciée par les amateurs.. de chocolat !

Taille 4-6 personnes

Tarte Citron Meringuée

24,00 €

Délicieuse pâte sucrée garnie d'une crème citron et de ses zestes, surmontée d'une meringue italienne (plus onctueuse et moins cassante qu’une meringue française) qui vient adoucir l’acidité du citron. Savant mélange d'acidité et de douceur.

Taille unique 4-6 personnes

Tarte Yuzu

29,00 €

Vous connaissez le Yuzu ? Ce fruit originaire du Japon dont le goût se situe entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine.

Parce qu'il a le mérite d'être connu, nous l'avons mis à l'honneur dans notre tarte yuzu composée d'une pâte sucrée aux amandes surmontée d'un croustillant praliné, d'un caramel fruit de la passion, d'une ganache montée au yuzu et de dès frais de mangue et d'ananas.

A découvrir, vraiment !

Taille 4-6 personnes

Tartelette amandine myrtille

5,30 €

Tartelette pâte sablée très moelleuse, crème d'amande fourrée myrtilles sauvages (origine France).

Tartelette amandine orange

5,30 €

Tartelette pâte sablée très moelleuse, crème d'amande fourrée marmelade d'orange.

Tartelette aux myrtilles

5,80 €

Ce classique de la gastronomie chamoniarde utilise des myrtilles cueillies à la main dans la vallée (selon arrivage). Une douceur d’en haut à s’offrir pour avoir « goûter Chamonix » !

Tartelette aux noix de...

5,30 €

Tartelette à la noix de Grenoble caramélisée décuite à la crème. Alliant le croquant du fruit et la douceur onctueuse du caramel, se mange sans faim...

Tartelette aux pommes à...

5,20 €

Trois cuissons sont nécessaires pour confectionner cette tarte : les pommes de Savoie sont sautées au four, la pâte sucrée est précuite seule, puis le tout est assemblé pour terminer la cuisson au four.

Tartelette au goût authentique de nos grand-mères.

Tartelette Chocolat

5,80 €

Pâte sucrée chocolat, ganache chocolat grand cru Guanaja

Tartelette citron meringuée

5,30 €

Délicieuse pâte sucrée garnie d'une crème citron et de ses zestes, surmontée d'une meringue italienne (plus onctueuse et moins cassante qu’une meringue française) qui vient adoucir l’acidité du citron.

Savant mélange d'acidité et de douceur.

Tartelette framboise

5,80 €

Pâte sucrée aux amandes, crème pâtissière à la vanille de Masagascar et framboises fraîches