Le Cygne façon Gabriel Le Quang, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2023, garni d'une crème allégée à la vanille et d'une compotée groseille / framboise, le tout sublimé par un décor chantilly.
Composée d'un praliné pistache maison, d'une pâte de pistache et de kadaïf (cheveux d'ange croustillants) et d'un enrobage en chocolat au lait, notre marmotte va vous faire fondre.
