Spécialité de la maison. Biscuit dacquoise (une pâte de meringue et d'amande), fourré d’une crème mousseline aux noix de Grenoble AOP, légèrement parfumée au Kirsch. Pour les amateurs de noix un pur délice !
Chocolat avec une amertume prononcée, il propose un profil aromatique riche et complexe de notes chaudes et grillées (raisins secs, châtaigne, réglisse...)
